Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali ke map
Sumatera Barat
30 Min

Resep Kalio Daging Sapi

Sumatera Barat

Bahan - Bahan :

  • 1 kg daging sapi sandung lamur
  • 5 bungkus Santan Bubuk Sasa 23 gr
  • 6 buah kentang ukuran sedang, belah 4
  • 1260 ml air
  • 2 sdt Kaldu Pelezat Sasa Rasa Sapi
  • Bumbu Halus :
  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang puith
  • 10 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 1/2 sdt jinten
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 2 sdm ketumbar sangrai
  • Bumbu lainnya :
  • 5 lembar daun salam
  • 3 ruas jari lengkuas, belah dua dan pipihkan
  • 2 buah serai, ambil bagian putihnya, pipihkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 3 buah kapulaga
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 2 batang kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • 3 buah pekak
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat :

  • 1 Siapkan wajan, panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai, lengkuas, daun kunyit, kapulaga, pekak, cengkeh, kayu manis, aduk rata dan tumis hingga daun bumbu menjadi layu.
  • 2 Masukkan daging, aduk rata. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga daging mengeluarkan air dan air menyusut.
  • 3 Tambahkan gula, garam, Kaldu Pelezat Sasa Rasa Sapi dan air. Rebus dengan api kecil hingga daging empuk, jika daging belum empuk tetapi air telah menyusut habis, tambahkan kembali air panas mendidih. Rebus daging hingga mulai terasa empuk,lalu tambahkan kentang. rebus hingga kentang dan daging matang dan empuk.
  • 4 Masukkan Santan Bubuk Sasa, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mendidih, santan matang dan berminyak.

Resep lainnya dari Sumatera Barat