Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali ke map
Sulawesi Tengah
30 Min

Resep Ikan Palumara

Sulawesi Tengah

Bahan - Bahan :

  • 500 gr ikan bandeng
  • 2 sdm air asam jawa
  • 3 buah keluwak (ambil daging buahnya, kemudian direndam air panas hingga lunak, tiriskan & haluskan)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak (untuk menumis)
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt Penyedap Rasa Sasa
  • Bumbu yang diiris:
  • 3 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 2 batang serai (ambil bagian putih)
  • 5 lembar daun jeruk purut (ambil tulang daunnya)
  • 3 cm kunyit
  • 1 liter air

Cara Membuat :

  • 1 Campurkan kluwek dengan air asam jawa kemudian lumuri bandeng dengan campuran ini.
  • 2 Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bumbu bersama dengan daun jeruk hingga matang.
  • 3 Masukkan ikan kedalam tumisan kemudian aduk hingga rata.
  • 4 Tuangkan air, kunyit juga sedikit garam, Penyedap Rasa Sasa dan merica bubuk kedalamnya kemudian masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan matang lalu angkat.

Resep lainnya dari Sulawesi Tengah