Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali ke map
45 Min

Resep Ikan Bakar Colo-Colo

Maluku

Bahan - Bahan :

  • 1 kg ikan tongkol
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Daun pisang (untuk membungkus) secukupnya
  • Bahan Sambal Kenari:
  • 100 gr kenari (goreng)
  • 5 butir bawang merah
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 8 buah cabe keriting merah
  • ½ sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt Penyedap Rasa Sasa
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 8 butir bawang merah, (potong dadu kecil)
  • 12 buah cabe merah keriting (iris bulat)
  • 8 buah cabe rawit merah (iris bulat)
  • 1 buah tomat (iris)
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat :

  • 1 Lumuri ikan tongkol dengan garam, merica bubuk dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bungkus dengan daun pisang.
  • 2 Bakar ikan sambil dibolak-balik hingga matang, lalu angkat.
  • 3 Sambal kenari: haluskan semua bahan, tambahkan Penyedap Rasa Sasa, lalu tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
  • 4 Sambal kecap: Campurkan semua bahan lalu aduk rata.
  • 5 Sajikan ikan bakar dengan sambal kenari dan sambal kecap.

Resep lainnya dari Maluku