Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali ke map
45 Min

Resep Pindang Patin

Lampung

Bahan - Bahan :

  • 2 ekor ikan patin ukuran sedang, masing-masing potong 3 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang daun serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 100 gr nanas (potong-potong)
  • 2 buah tomat (potong-potong)
  • garam & gula pasir secukupnya
  • 1 sdt Penyedap Rasa Sasa
  • 2 sdt gula pasir
  • 1500 ml air
  • 1 sdt asam Jawa
  • 1 batang daun bawang, potong 1 ½ cm
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 25 gr kemangi petiki
  • 1 sdm air jeruk limau
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit dibakar
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat :

  • 1 Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  • 2 Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
  • 3 Tuang air. Didihkan. Masukkan bumbu halus, nanas, asam jawa, ikan patin.
  • 4 Tambahkan garam, Penyedap Rasa Sasa dan gula pasir. Masak sampai matang.
  • 5 Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang, air jeruk limau dan kemangi. Aduk rata.

Resep lainnya dari Lampung