Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali ke map
Jawa Tengah
30 Min

Resep Tongseng Solo

Jawa Tengah

Bahan - Bahan :

  • 500 gr daging kambing, potong-potong
  • 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
  • 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
  • 1 liter air
  • 200 gr Santan Bubuk Sasa
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 gr kol, potong 2 cm
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 buah tomat merah, potong
  • 15 buah cabai rawit
  • 3 sdm kecap manis
  • 4 buah bawang merah, iris tipis
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • Pelengkap :
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Bumbu halus :
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat :

  • 1 Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, serai sampai harum dan matang .
  • 2 Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis , air dan Santan Bubuk Sasa, didihkan sambil diaduk sesekali sampai semua bumbu meresap dalam daging.
  • 3 Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai.
  • 4 Sajikan hangat.

Resep lainnya dari Jawa Tengah