Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali ke map
30 Min

Resep Soto Betawi

Jakarta

Bahan - Bahan :

  • 300 gr daging sandung lamur, potong dadu, 1x2 cm
  • 1.500 ml air
  • 150 gr babat, rebus
  • 100 gr paru, rebus
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sdt pala bubuk
  • 700 ml air
  • 5 bungkus Santan Bubuk Sasa 23 gr
  • 2 sdm minyak
  • 1 sdm Penyedap Rasa Sasa
  • Garam & gula pasir secukupnya
  • Bumbu halus :
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar (sangrai)
  • 3/4 sdt merica
  • 3/4 sdt jinten
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • Pelengkap :
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang daun seledri, iris tipis
  • 2 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat :

  • 1 Rebus terlebih dahulu daging dengan air 1.500 ml sampai daging menjadi lunak dan empuk, tambahkan garam dan Penyedap Rasa Sasa.
  • 2 Panaskan minyak, tumis bumbu halusnya, daun salam, kayu manis, dan pala sampai menjadi harum.
  • 3 Masukkan daging dan jeroan kemudian aduk rata. Setelah itu masukkan air kemudian masak hingga mendidih.
  • 4 Setelah mendidih, tambahkan Santan Bubuk Sasa, aduk rata.
  • 5 Sajikan dengan bahan pelengkap dan sambal sesuai selera.

Resep lainnya dari Jakarta