Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali ke map
Gorontalo
40 Min

Resep Kuah Bugis

Gorontalo

Bahan - Bahan :

  • 1 kg iga sapi, rebus hingga dagingnya empuk
  • ½ butir kelapa, parut, sangrai hingga kecoklatan, haluskan
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 2 batang bawang daun, potong-potong
  • 3 sdm minyak, untuk menulis
  • 1.5 liter air
  • 1 sdm Kaldu Pelezat Sasa Rasa Sapi
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • ½ sdt jintan, sangrai
  • ½ sdt ketumbar sangrai
  • ¼ butir pala
  • Bumbu Lainnya:
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun pandan
  • 4 cm kayu manis
  • ½ sdt adas manis bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 sdm Sambal Ekstra Pedas Sasa

Cara Membuat :

  • 1 Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun pandan, dan kayu manis masak hingga harum.
  • 2 Tambahkan Sambal Ekstra Pedas Sasa dan tambahkan kelapa sangrai aduk rata.
  • 3 Didihkan air, lalu masukkan iga.
  • 4 Masukkan Kaldu Pelezat Sasa Rasa Sapi, adas manis bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.
  • 5 Tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat.

Resep lainnya dari Gorontalo