Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali ke map
Bengkulu
30 Min

Resep Pendap

Bengkulu

Bahan - Bahan :

  • 4 ekor ikan kembung, cuci bersih
  • 2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
  • 1 tangkai daun seledri, iris kasar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 buah asam kandis
  • 5 lembar daun mangkukan, iris kasar
  • 100 gr kelapa parut kasar, sangrai
  • 300 ml air
  • 2 bungkus Santan Bubuk Sasa 23 gr
  • 1 sendok garam
  • 1/4 sendok merica bubuk
  • 1/4 sendok gula pasir
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • daun pisang untuk membungkus secukupnya
  • 1 sdt Penyedap Rasa Sasa
  • Bumbu halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 6 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat :

  • 1 Remas-remas daun mangkukan dengan ½ sendok teh garam, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
  • 2 Lumuri ikan kembung dengan setengah bagian bumbu halusnya. Kemudian bungkus seperti pepes lalu kukus selama 30 menit
  • 3 Panaskan minyak dan tumis sisa bumbu halusnya hingga harum.Tambahkan daun bawang, daun seledri, lengkuas, serai, asam kandis dan daun mangkukan. Aduk hingga layu.
  • 4 Tambahkan kelapa parut dan Penyedap Rasa Sasa, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata.
  • 5 Tambahkan air dan Santan Bubuk Sasa kemudian masak sampai matang dan kuah menjadi kental.
  • 6 Siram bumbu di atas ikan kembung, sajikan.

Resep lainnya dari Bengkulu