Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali ke map
45 Min

Resep Sambal Goreng Kulit Melinjo + Oncom Tepung

Banten

Bahan - Bahan :

  • 250 gr oncom, potong persegi panjang
  • 1 bungkus Tepung Bumbu Serbaguna Original Sasa 225 gr
  • Minyak goreng secukupnya
  • 100 gr teri medan, goreng
  • 100 gr kulit melinjo, iris tipis
  • 100 gr udang
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Garam & gula pasir secukupnya
  • ½ sdt Penyedap Rasa Sasa
  • 3 sdm minyak goreng
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabai merah
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat :

  • 1 Buat larutan 7 sdm Tepung Bumbu Serbaguna Original Sasa dengan 14 sdm air es, aduk rata hingga halus, sisa tepung digunakan sebagai adonan kering.
  • 2 2 Langkah mudah Crispy ala Sasa :
    a) Celupkan oncom ke dalam adonan basah
    b) Gulingkan oncom ke dalam adonan kering sambil ditekan-tekan lalu di ketuk-ketuk
  • 3 Goreng dengan minyak secukupnya hingga menutupi permukaan bahan. ** Gunakan minyak panas (160?C) hingga matang atau berwarna kuning keemasan.
  • 4 Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
  • 5 Masukkan kulit melinjo, teri, udang aduk sebentar.
  • 6 Tambahkan garam, gula pasir dan Penyedap Rasa Sasa. Masak hingga matang.

Resep lainnya dari Banten