Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali
15 Min

Resep Variasi Mayonnaise

Bahan - Bahan :

  • Bahan Crispy Cheese :
  • 250 gr keju mozzarella
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 200 gr tepung panir
  • Minyak goreng secukupnya
  • 270 ml Lemira mayonnaise
  • Bahan Puff Stick :
  • 500 gr tepung terigu
  • 8 gr garam
  • 50 gr keju parut
  • 80 gr mentega
  • 300 ml air es
  • 250 gr korsvet
  • 3 butir kuning telur, untuk olesan
  • 150 gr keju cheddar, parut, untuk taburan
  • Variasi mayonnaise Guacamole :
  • 1 buah alpukat, haluskan
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang
  • 1/2 buah tomat, potong dadu kecil
  • 1 sdt daun ketumbar, cincang
  • 5 sdm Lemira mayonnaise
  • Garam dan merica secukupnya
  • Variasi mayonnaise Thousand Island :
  • 5 sdm Lemira mayonnaise
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 2 sdm Saus Tomat Sasa
  • 1 sdt Sambal Sasa
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt seledri cincang
  • Variasi mayonnaise Orange Almond Sauce :
  • 1 sdm air jeruk
  • 20 gr almond cincang
  • 1/2 buah sunkist, ambil bagian daging
  • 5 sdm Lemira mayonnaise
  • Variasi mayonnaise Peanut Cheese :
  • 1 sdm selai kacang
  • 20 gr keju parut
  • 1/2 sdt peterseli cincang
  • 5 sdm Lemira mayonnaise

Cara Membuat :

  • Crispy Cheese :

  • 1 Potong keju ukuran 8 x 1 cm, celupkan keju kedalam kocokan telur lalu gulingkan kedalam tepung panir.
  • 2 Celupkan kembali kedalam kocokan telur lalu gulingkan kembali kedalam tepung panir. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
  • 3 Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Lemira Mayonnaise
  • Puff Stick :

  • 1 Campur terigu, garam, keju parut, air dan mentega, ulenin hingga kalis. Roll adonan hingga berbentuk bujur sangkar ukuran 30 x 30 cm, dengan bagian tengah lebih tebal sedikit dari pinggir-pinggirnya. Taruh lembaran korsvet diagonal ditengah adonan, lipat keempat sudut ketengah seperti membuat amplop, jepit dengan jari pada bagian-bagian yang tersambung agar melekat. Bungkus plastik, simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
  • 2 Giling adonan hingga ketebalan 1 cm lipat seperti semula, bungkus plastik masukkan lemari pendingin. Lakukan hingga 3 kali.
  • 3 Giling adonan, potong ukuran 2 x 15 cm susun diatas loyang, olesi dengan kuning telur, taburi keju parut.
  • 4 Panggang dengan suhu api atas 150 ºC dan api bawah 200 ºC, selama 15 menit atau hingga matang.
  • Variasi Mayonnaise Guacamole :

  • 1 Campur semua bahan, aduk rata dengan menggunakan pengaduk berbentuk balon (whisk), sajikan.
  • Variasi Mayonnaise Thousand Island :

  • 1 Campur semua bahan, aduk rata dengan menggunakan pengaduk berbentuk balon (whisk) dan sajikan.
  • Variasi Mayonnaise Orange Almond Sauce :

  • 1 Campur semua bahan, aduk rata dengan menggunakan pengaduk berbentuk balon (whisk) dan sajikan.
  • Variasi mayonnaise peanut cheese :

  • 1 Campur semua bahan, aduk rata dengan menggunakan pengaduk berbentuk balon (whisk) dan sajikan.

Related Recipe