Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali
90 Min

Resep Tumpeng Season in the Month of Independence dengan Citarasa Sasa

Bahan - Bahan :

  • 1 liter beras, cuci bersih
  • 2 bungkus Sasa Santan Bubuk
  • 1 sdt LaRasa Kaldu Serbaguna Rasa Ayam
  • 1 bungkus LaRasa Bumbu Ungkep Ayam Goreng Kuning
  • 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Hot & Spicy, 80 gr
  • 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, 80 gr
  • 1 bungkus LaRasa Kaldu Serbaguna Rasa Ayam
  • 1 sdt LaRasa Kaldu Serbaguna Rasa Ayam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai geprek
  • 1 sdt Kayu manis bubuk
  • 2 ruas kunyit, blender dengan air 500 ml
  • 500 ml air bersih
  • 250 ml air bersih
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 100 gram lengkuas, haluskan dengan blender
  • 500 ml air bersih
  • 500 ml Minyak goreng
  • 1 kg Ayam, potong 10 buah dan cuci bersih
  • 100 gram lengkuas, haluskan menggunakan blender
  • 1 bungkus LaRasa Kaldu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
  • 500 ml Minyak goreng
  • 10 ekor Udang, kupas kulit dan cuci bersih
  • 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Hot & Spicy
  • 500 gram kentang, kupas, bersihkan
  • 75 gram kornet sapi
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
  • 3 butir telur, untuk pelapis perkedel
  • 3 butir telur (untuk telur dadar)
  • 500 gram kentang, kupas, cuci bersih dan potong kubus
  • 75 gram kornet sapi
  • 1 bungkus LaRasa Kaldu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • 2 siung bawang merah haluskan
  • 3 butir telur, untuk pelapis perkedel
  • 3 butir telur (untuk telur dadar)
  • 1 sdt LaRasa Kaldu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
  • 1 gelas Sambal terasi sasa
  • 3 buah ketimun

Cara Membuat :

  • 1 Nasi Kuning : Siapkan bumbu dan bahan nasi kuning, cuci bersih beras, setelah itu blender kunyit dengan air 500 ml
  • 2 Masukkan jus kunyit, Sasa Santan Bubuk, daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis bubuk dan LaRasa Kaldu Serbaguna Rasa Ayam ke dalam panci rice cooker. Aduk hingga tercampur rata kemudian tuang air 250 ml dan aduk kembali. Masak hingga matang.
  • 3 Ayam Goreng Lengkuas : Masukkan ayam yang sudah dicuci ke dalam panci, masukkan LaRasa Bumbu Ungkep Ayam Goreng Kuning, air kemudian aduk rata. Setelah rata masukkan lengkuas. Ungkep hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam ayam atau hingga air menyusut. Angkat.
  • 4 Tiriskan ayam, saring lengkuas dari panci kemudian peras hingga tidak ada air di lengkuas dan goreng ayam hingga kering coklat keemasan.
  • 5 Goreng lengkuas menggunakan minyak goreng bekas menggoreng ayam. Aduk-aduk lengkuas hingga kering berwarna coklat namun tidak gosong. Segera matikan kompor. Tiriskan
  • 6 Ebi Furai Melengkung : Keratkan punggung udang keluarkan kotorannya. Bikin sayatan di punggung udang.

    - Masukkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Hot & Spicy ke dalam mangkuk kemudian tuang air dingin secukupnya, aduk hingga rata dan adonan mengental (tidak encer).
    - Tuang tepung roti secukupnya dipiring.
    - Celupkan udang ke adonan basah hingga rata
    - Gulingkan ke tepung roti hingga rata dan padatkan
    - Lakukan cara ini hingga udang habis

    Goreng udang hingga matang berwarna coklat keemasan. Tiriskan.
  • 7 Ikan Crispy : Siapkan ikan gurame yang sudah di fillet. Potong kotak atau persegi panjang. Bagi adonan menjadi 2, basah dan kering.
    Adonan basah :
    - 6 sdm air dingin
    - 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
    masukkan ke dalam mangkuk aduk hingga rata
    Adonan kering : Sisa tepung adonan basah masukkan ke dalam piring.

    Panaskan minyak bekas menggoreng Ebi Furai. Celupkan ikan ke dalam adonan basah, masukkan ke dalam adonan kering dengan cara diguling-gulingkan hingga rata dan cubit-cubit, cemplungkan ke dalam minyak goreng yang telah panas hingga keriting berwarna coklat keemasan. Tiriskan.
  • 8 Perkedel Kornet : Goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan dan segera haluskan disaat kentang masih panas, masukkan ke dalam wadah besar. Lakukan cara ini hingga kentang habis.
  • 9 Masukkan bawang merah halus, bawang putih halus, kornet dan LaRasa Kaldu Serbaguna Rasa Ayam ke dalam wadah berisi kentang halus. Aduk hingga tercampur rata.
    Panaskan minyak goreng. Siapkan telur kocok. Bikin bulat gepeng perkedel hingga habis, masukkan ke dalam kocokan telur hingga rata dan goreng hingga berwarna coklat keemasan, jangan terlalu lama menggoreng karena perkedel akan pecah. Angkat
  • 10 Masukkan LaRasa Kaldu Serbaguna Rasa Ayam ke dalam adonan telur. Kocok telur hingga rata. Panaskan wajan anti lengket dengan 1 sdm makan minyak goreng. Tuang tipis kocokan telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng hingga matang jangan sampai kering. Angkat kemudian gulung dan iris tipis. Lakukan hingga adonan telur habis.
  • 11 Pelengkap :
    - Sasa Sambal Terasi
    - Timun potong serong (hiasan)
    - Parsley (hiasan)
    - Bawang Goreng Renyah