Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali
180 Min

Resep TUMPENG SASA SPESIAL MERDEKA

Read Full Recipe

Bahan - Bahan :

  • 2 liter beras, cuci bersih
  • 3 bungkus Sasa Santan Bubuk, dituang
  • 4 bungkus LaRasa Kaldu Serbaguna Rasa Sapi, ditaburkan
  • 4 sdm Sasa Sambal Terasi, dituang
  • 2 bungkus mi telor, rebus dan tiriskan
  • 1 kg boncis, potong miring tipis
  • 1/2 kg hati ayam, rebus dan potong potong
  • 1 ekor ayam, cuci bersih dan potong 12 bagian
  • 1 bungkus ayam siap goreng (specy chiken), goreng
  • 2 ruas kunyit, dibakar dan dihaluskan, tambahkan air dan saring
  • 3 lembar daun salam, cuci bersih
  • 2 batang serai, cuci dan memarkan
  • 1 ruas lengkuas, cuci dan memarkan untuk nasi kuning
  • garam, untuk tabur semua masakan. secukupnya
  • 1 ruas jahe, cuci dan haluskan untuk ayam teriyaki
  • saos teriyaki, untuk ayam teriyaki secukupnya
  • 17 siung bawang putih, 5 siung haluskan untuk mi goreng, 5 siung haluskan untuk ayam teriyaki dan 7 siung lagi potong tipis untuk boncis.
  • 5 siung bawang merah , potong tipis untuk boncis
  • 3 butir kemiri, haluskan untuk mi
  • lada, dihaluskan secukupnya
  • 10 butir bakso sapi, potong tipis
  • kecap manis, untuk ayam teriyaki secukupnya
  • kecap asin, untuk ayam teriyaki secukupnya
  • minyak wijen, untuk ayam teriyaki secukupnya
  • 3 buah bawang bombay, potong melintang
  • 5 batang daun bawang, potong-potong
  • 1/4 kg sayur kol, potong kasar
  • 2 buah wortel, potong halus

Cara Membuat :

  • 1 Cara membuat nasi kuning :

    Didihkan air lalu masukkan air kunyit yang sudah disaring, Aduk sampai rata.. tambahkan sedikit LaRasa kaldu pelezat serbaguna, daun salam, serai, lengkuas dan garam.. tunggu hingga mendidih lalu masukkan beras.. aduk hingga airnya menyusut dan angkat, kemudian tambahan santan bubuk sambil diaduk-aduk diamkan sebentar biar meresap.. baru kukus beras kurang lebih 30 menit hingga matang.. setelah matang kemudian dicetak sesuai selera..
  • 2 Mi Goreng :

    - bawang putih, kemiri, lada dihaluskan lalu ditumis dengan minyak goreng hingga harum,tambahkan kecap manis, masukan sayur kol, daun bawang dan wortel yang sudah dipotong-potong sambil diaduk masukan mi telor yang sudah direbus dan ditiriskan tadi.... terakhir tambahkan sedikit garam dan Larasa kaldu pelezat serbaguna.
  • 3 ayam teriyaki :
    satu ekor ayam potong-potong menjadi 12 bagian, cuci bersih .. lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan yang terdiri dari bawang putih, jahe, saos teriyaki, kecap asin dan minyak wijen setelah bumbu meresap...
    panaskan minyak tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan ayam berikut bumbu yang buat merendam ... aduk aduk sampai rata dan didihkan sampai ayam matang dan kuah mengental dan kering.
  • 4 Tumis boncis :
    tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dipotong-potong tipis hingga layu dan wangi masukan hati ayam yang sudah direbus dan dipotong-potong tambahankan sedikit air, lalu masukan boncis sedikit demi sedikit sambil diaduk.... terakhir masukkan 4 sendok makan sambal terasi sasa, sedikit garam dan Larasa kaldu pelezat serbaguna... tunggu hingga matang dan angkat.
  • 5 karena anak-anak biasanya suka ayam yang siap saji maka disini saya tambahkan specy chiken yang tinggal goreng.. biar anak mau untuk mencoba tumpeng ini yang lengkap dengan sayur dan proteinnya.

    Dan tumpeng siap dihias.... masukan lauk satu per satu.