Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali
90 Min

Resep Tumpeng Sasa Semarak Merah Putih RI

Bahan - Bahan :

  • 1 liter Beras Putih, Cuci bersih, Aron & tambahkan Sasa Santan Bubuk yang telah diencerkan, tambahkan garam secukupnya + jahe 1 ruas jari yg telah dimemarkan + 2 helai daun salam + 1 btg sereh yg di geprek, kukus hingga matang
  • 2 bungkus Sasa Santan Bubuk, Encerkan dengan 200 ml air hangat
  • 1 sdt LaRasa Kaldu Serbaguna Rasa Sapi, Tambahkan kedalam tumisan sayuran kankung, kacang panjang, kol putih secukupnya, dan digunakan juga untuk tempe orek, ikan kembung goreng
  • 2 sdm Sasa Sambal Terasi, Letakkan di dalam wadah daun pisang untuk cocolan lalapan
  • 1 bungkus Sasa Tepung Bakwan Spesial, larutkan, masukkan sayuran (wortel, kol putih, buncis, tauge) yang telah diiris kedalam larutan tepung bakwan
  • 1 bungkus LaRasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan, Masukkan kedalam ayam yang telah dipotong & dicuci bersih
  • 1 ekor Ayam (untuk ayam goreng), Potong 12 bagian, cuci bersih, rendam dlm perasan jeruh nipis & garam, sisihkan.
  • 5 lonjor Ikan Kembung, Cuci bersih, rendam dlm perasan jeruk nipis + Larasa Kaldu Serbaguna Rasa Sapi secukupnya, sisihkan
  • 1 papan Tempe , Potong & iris persegi panjang, goreng
  • 2 ikat Kangkung, Potong, cuci bersih
  • Kol putih, Cuci bersih, iris sesuai selera secukupnya
  • 2 buah Wortel, Cuci bersih, iris sesuai selera
  • Tauge, Cuci bersih, sisihkan secukupnya
  • 2 buah Terong hijau, Cuci bersih
  • 2 buah Ketimun, Cuci bersih, potong memanjang
  • 10 siung Bawang Merah, Cuci bersih, iris sesuai selera
  • 4 siung Bawang Putih, Cuci bersih, iris sesuai selera
  • 6 batang Cabai Merah Keriting, Cuci bersih, iris serong
  • 2 helai Daun Salam , Cuci bersih
  • 2 ruas Jahe, Cuci bersih, memarkan
  • 1 batang Sereh, Cuci bersih, geprek
  • 1 sdm Kecap Manis, Tambahkan pada tempe orek
  • 2 sdt Garam Halus, Tambahkan pada tumis sayuran kangkung & orek tempe
  • Terasi Udang, Tambahkan pada tumis sayuran kangkung secukupnya
  • 2 buah Bit Merah, Potong dadu, haluskan pd blender, saring (untuk pewarna merah nasi)
  • Buncis, Cuci bersih, iris sesuai selera secukupnya

Cara Membuat :

  • 1 (Nasi Merah-Putih)
    Cuci bersih beras, Aron+santan sasa yang telah diencerkan+2 ruas jehe+1 batang sereh yg telah digeprek+1 helai daun salam+garam secukupnya.
    Bagi menjadi 2 bagian, 1 bagian tambahkan air saringan bit merah yg telah di saring, 1 bagian lagi untuk nasi yang berwarna putih, kukus aronan hingga nasi matang, angkat lalu cetak pada cetakan tumpeng, bagian nasi yang merah berada paling atas.
  • 2 (Ayam Goreng)
    Ayam yg telah dicuci & direndam di air perasan jeruk nipis+garam,cuci kembali kemudian masukkan Larasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan, ungkep ayam hingga matang, setelah matang goreng pada minyak panas hingga kuning kecoklatan.
  • 3 Tempe Orek
    Tempe yang telah diiris memanjang goreng hingga garing, angkat, sisihkan sebentar. Tumis irisan 5 siung bawang merah + 2 siung bawang putih + 1sdt Larasa Kaldu Serbaguna Rasa Sapi, masukkan Tempe yg telah digoreng tadi + 1 sdm kecap manis, aduk hingga tercampur merata + 3 btg irisan cabe merah keriting, rasakan bila kurang asin bisa tambahkan garam secukupnya, angkat bila sudah matang.
  • 4 (Tumis Sayuran Kangkung-Kacang Panjang-Kol Putih)
    Tumis 5 siung irisan bawang merah + 2 siung irisan bawang putih + 3 irisan cabe merah keriting + terasi secukupnya + 1sdt Larasa Kaldu Serbaguna Rasa Sapi, aduk hingga bumbu merata, kemudian masukkan kangkung, kacang panjang & kol putih, aduk kembali, angkat.
  • 5 (Bakwan Sayur)
    -Tuang 1 bks Sasa Tepung Bakwan Special dlm wadah, larutkan dengan 100 ml air, kemudian masukkan Sayuran (Wortel-Buncis-Kol Putih-tauge) yang telah dicuci bersih & diiris, aduk hingga merata, goreng adonan bakwan pada minyak panas hingga matang & faring, angkat, tiriskan.
  • 6 (Ikan Kembung Goreng)
    Ikan yang telah dicuci bersih & direndam dlm perasan jeruk nipis + Larasa Kaldu Serbaguna Rasa Sapi secukupnya, goreng ikan hingga matang, angkat & tiriskan.
  • 7 (Lalapan)
    -Cuci bersih ketimun, potong memanjang.
    -Cuci bersih terong hijau, belah 4.
  • 8 Tata semua bahan pada wadah bundar yang telah diberi alas daun pisang, jangan lupa letakkan juga Sasa Sambal Terasi untuk cocolan lalapan.