Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali
180 Min

Resep TUMPENG MERAH PUTIH ALA SASA

Read Full Recipe

Bahan - Bahan :

  • 1 kg Nasi putih, kukus, bisa dengan rice cooker
  • LaRasa Kaldu Serbaguna Rasa Ayam, taburkan secukupnya secukupnya
  • 4 bungkus Sasa Santan Bubuk, cairkan dengan air secukupnya
  • Sasa Sambal Terasi, tambahkan pada masakan secukupnya
  • LaRasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan, campurkan pada masakan secukupnya
  • 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, cairkan dengan air secukupnya
  • Sasa Penyedap Rasa, taburkan secukupnya secukupnya
  • 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
  • 1 kuntum kol putih, iris tipis
  • 1 buah labu siam , iris tipis, korek api
  • 3 buah wortel, iris tipis, korek api
  • 2 buah paprika merah, iris tipis, sebagian diblender
  • 1 buah kelapa agak muda , diparut
  • 3 buah tomat merah, diblender, sebagian dipotong untuk hiasan
  • 1 lonjor tempe (untuk kering tempe), iris tipis, kecil
  • 1 kuntum brokoli, potong sesuai selera
  • 10 buah sosis ayam, potong sesuai selera
  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • 1/2 liter minyak goreng, untuk menggoreng
  • 10 siung bawang putih, iris tipis,sebagian dihaluskan
  • 5 siung bawang merah, iris tipis, sebagian dihaluskan
  • 10 buah Cabe merah keriting, iris tipis, sebagian dihaluskan
  • 5 buah cabe merah besar, dibentuk menjadi bunga untuk hiasan
  • 5 lembar daun salam, campurkan pada masakan
  • 5 lembar daun jeruk, campurkan pada masakan
  • 1 batang sereh, campurkan pada kukusan nasi
  • garam, taburkan secukupnya secukupnya
  • gula merah, campurkan sesuai selera secukupnya

Cara Membuat :

  • 1 Nasi Uduk
    Bahan : Beras 3/4 kg untuk nasi uduk putih
    Beras 1/4 kg untuk nasi uduk merah
    3 bungkus SASA santan bubuk, penyedap rasa SASA, daun salam, sereh, garam, 1 buah tomat merah, 1 buah paprika merah.
    Cara membuat nasi uduk putih :
    Masak 3/4 kg beras kedalam rice cooker bersama 2 bungkus SASA santan bubuk yang sudah dicairkan, beri daun salam, sereh dan garam serta penyedap rasa SASA secukupnya. Tunggu hingga matang, aduk rata dan sisihkan.
    Cara membuat nasi uduk merah :
    Blender 1 buah tomat dan 1 buah paprika, saring. Masak 1/4 kg beras kedalam rice cooker, beserta 1 bungkus SASA santan bubuk yang sudah dicairkan, beri daun salam, sereh, garam, penyedap rasa SASA secukupnya dan masukkan tomat & paprika halus sebagai pewarna merah alami pada nasi. Tunggu hingga matang, aduk dan sisihkan. Selagi nasi uduk masih hangat, masukkan kedalam cetakan tumpeng yang sudah dialasi dengan daun pisang. Jangan lupa, nasi merah dimasukkan kedalam cetakan terlebih dahulu.
  • 2 Ayam ungkep goreng
    Bahan : 1/2 kg Ayam, potong sesuai selera
    1 bungkus LaRasa bumbu ungkep ayam kalasan
    1 bungkus Sasa santan bubuk
    Minyak untuk menggoreng
    Cara Membuat :
    Masukkan ayam kedalam panci, beri air sampai ayam terendam. Tuang LaRasa bumbu ungkep ayam kalasan. Aduk hingga rata dan bumbu meresap, setelah air tinggal setengahnya, beri Sasa santan bubuk yang sudah dicairkan. Aduk rata, tutup panci dan tunggu sampai kuah agak mengering. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam ungkep sampai berwarna keemasan.
  • 3 Urap merah putih
    Bahan : Kol putih, labu siam, paprika merah, wortel
    1 buah kelapa yg sudah diparut
    bumbu ulek : Bawang putih, kunyit, kencur, cabe merah, garam, daun jeruk, daun salam, gula merah
    SASA bumbu pelezat serbaguna, SASA sambel terasi
    Cara Membuat :
    Semua sayuran dipotong tipis memanjang, masing2 direbus sebentar saja dan tiriskan. Campur bumbu ulek dengan kelapa parut hingga rata, beri SASA bumbu pelezat serbaguna dan SASA sambel terasi secukupnya. Kukus kelapa parut hingga matang, sisihkan.
  • 4 Orek Tempe
    Bahan : 1 lonjor tempe, iris kecil
    Bawang merah, bawang putih, cabai merah, iris halus
    daun salam, sereh, lengkuas , garam, gula merah secukupnya
    kecap manis secukupnya
    SASA bumbu pelezat serbaguna, secukupnya
    minyak untuk menumis
    Cara membuat :
    Tumis bumbu yang sudah diiris halus sampai harum, beri daun salam, sereh, lengkuas, garam dan gula merah. Tuang tempe yang sudah di iris, aduk rata, beri kecap, Sasa bumbu pelezat serbaguna, sedikit air, aduk rata hingga air meresap dan tempe matang. Angkat dan sisihkan
  • 5 Brokoli dan Sosis goreng krispi
    Bahan : 1 buah brokoli, potong kecil dengan sedikit batangnya
    10 buah sosis ayam, potong sesuai selera
    2 bungkus SASA tepung bumbu serbaguna original
    minyak untuk menggoreng
    Cara Membuat :
    SASA tepung bumbu dicairkan dengan air secukupnya sampai kental. Celupkan brokoli dan sosis, panaskan minyak, goreng brokoli dan sosis sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  • 6 Sate Telur puyuh merah putih
    Bahan : 20 butir telur puyuh rebus, kupas
    1 buah tomat, 1 buah paprika merah, blender dan saring
    SASA bumbu pelezat serbaguna
    tusuk sate
    Cara Membuat :
    rebus kembali 10 buah telur puyuh kedalam air mendidih, beri sedikit SASA bumbu pelezat serbaguna. Setelah telur menjadi lebih kenyal, angkat tiriskan.
    Rebus 10 telur puyuh bersama tomat dan paprika saring, beri sedikit SASA bumbu pelezat serbaguna, tunggu hingga air berkurang dan telur mulai berwarna merah. Angkat dan tiriskan. Tusuk 2 telur puyuh merah dan 2 telur puyuh putih dalam 1 tusuk sate, kerjakan hingga telur habis.
  • 7 Menghias Tumpeng. Siapkan tampah berukuran sedang, alasi dengan daun pisang, bagian pinggir hiasi dengan daun pisang yang dibentuk segitiga.
    Letakkan tumpeng agak ditengah tampah, buka hati2 cetakan tumpeng. Buat takir berbentuk kotak dari daun pisang, isi takir dengan masakan, susun mengelilingi tumpeng. Hiasi dengan cabe merah, tomat dan bendera kecil. Nah Tumpeng Merah Putih Ala Sasa siap dihidangkan ..