Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali
60 Min

Resep Tumpeng jawa

Bahan - Bahan :

  • 500 gram beras (untuk nasi kuning), cuci bersih
  • 1/4 bungkus LaRasa Bumbu Lumur Ayam Spesial, lumurkan pada ayam
  • 1 bungkus Sasa Santan Bubuk
  • LaRasa Kaldu Serbaguna Rasa Ayam secukupnya
  • Sasa Penyedap Rasa secukupnya
  • 250 gram Ayam (untuk ayam goreng)
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • cabe rawit secukupnya
  • 1 bungkus Mi telur kering
  • 2 papan tempe
  • 1 buah wortel
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 telunjuk lengkuas
  • jahe secukupnya
  • 3 butir telur
  • margarin secukupnya
  • 1 buah ketimun
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • Kelapa parut secukupnya

Cara Membuat :

  • 1 Cuci bersih beras lalu masak air,sasa santan bubuk,air perasan kunyit,dan garam hingga mendidih.Lalu masukan beras dan 4 lembar daun salam.Aduk hingga airnya habis meresap.Lalu tanak 30 menit
  • 2 Cuci ayam hingga bersih,rebus kira-kira 10-15 manit.Angkat tiriskan,setelah tidak terlalu panas lumuri dengan larasa bumbu lumur ayam spesial,diamkan sebentar lalu goreng hingga matang.Setelah matang olesi dengan Sasa sambal terasi secara merata lalu panggang di teflon.Siap disajikan.
  • 3 Mi telur direbus 5 menit lalu tiriskan.Tempe iris kotak goreng hingga kering.Lalu tumis bumbu halus(bw.merah,bw.putih,cabe rawit,cabe besar,gula,garam dan jahe),setelah baunya harum masukan lengkuas geprek dan daun jeruk,oseng lagi,lalu masukan mie dan tempe,aduk merata tambah Larasa kaldu serbaguna rasa ayam sedikit.Aduk merata,angkat.sajikan.
  • 4 Daun singkong rebus hingga empuk dan matang,rebus tauge,rebus kacang panjang.Setelah semua direbus campur jadi 1.Campur parutan kepala muda dengan bumbu halus(bw.putih,cabe besar,cabe rawit,kencur daun jeruk,gula,dan garam) lalu kukus 10 menit.Setelah bumbu urap matang campur dengan sayuran.
  • 5 Sosis solo
    Kulit:kocok 3 butir telur+garam+lada bubuk lalu dadar tipis pada teflon yang sudah diolesi margarin.Lalukan hingga telur habis.
  • 6 Sosis solo isi ayam barbeque.
    Cincang ayam yg sudah di goreng (yang tadi sudah dilumuri Larasa ayam lumur spesial).Tumis bawang putih halus,wortel iris kotak,buncis iris,baeang bombay iris setelah layu masukan daging cincang,gula,garam,sedikit Sasa pelezat serbaguna rasa ayam dan saus barbeque aduk rata,tambahkan sedikit cairan tepung maizena.Aduk hingga matang.Angkat.
    Lalu Kulit yg sudah disiapkan isi dengan ayam barbeque gulung.Lalu tanak 10 menit.Sosis solo siap disajikan.
  • 7 Timun diiris untuk garnies.
  • 8 Telur dadar untuk iris untuk pelengkap.